菏泽市畜牧业概况
    菏泽市地处山东省西南部,与江苏、河南、安徽三省接壤,辖牡丹区、定陶等八县两区, 面积12239平方公里，耕地面积1043万亩，人口881万,其中农业人口730多万，是典型的农区。地理条件优越，北依黄河，东临京杭大运河，四季分明，无霜期长，气候适宜，农业生产条件较好，适合种植多种牧草，为畜牧业发展提供了得天独厚的条件。近年来，各级党委、政府紧紧围绕“农”字做文章，以调整农业和农村经济结构为主线，以发展产业化经营为主攻方向，大力发展畜牧业，实施“畜牧兴市”战略，畜牧业已成为农业的第一大主导产业。
一、畜牧业基本情况
    据统计，06年全市牛、羊、猪、禽存栏量分别达到85万头、1143.6万只、285.4万头、4571.6万只，同比分别增长-22.66%、2.8%、-7.41%、6.18%，羊的饲养量为全国农区第一位，占山东省的三分之一，养牛业全国有名；肉蛋奶产量分别为57.9万吨、36.4万吨、13.2万吨，同比分别增长1.76%、5.63%、22.19%，人均占有肉蛋奶分别为65公斤、41公斤、14公斤，比2000年分别增长91.1%、79%、5987%，畜牧业产值80.3亿元，同比增长9.4%。
    畜牧业成为农民现金收入的重要来源。畜牧发展形势主要呈现以下几方面的特点：
    1、菏泽畜禽品种优良
    菏泽拥有鲁西黄牛、小尾寒羊、青山羊、鲁西斗鸡等驰名中外的地方畜禽良种。鲁西黄牛以其体格大，肉质鲜嫩，大理石花纹著称。小尾寒羊个体高大（公羊最大体重182千克），肉裘兼用，繁殖率高，适应性强，被专家称为“国宝”、“扶贫之星”，每年都调出大量小尾寒羊良种。小尾寒羊肥羔生产开发潜力也很大。青山羊皮肉兼用，其猾子皮制成的裘皮服装，质轻柔软，美观大方，有“货走全球”的美称。鲁西斗鸡中心产区是菏泽市鄄城县，它是我国特有的玩赏型鸡种，外形美观，身似鸵鸟，肌肉发达，动作灵敏，生性善斗，极具娱乐性。
    2、规模化饲养大幅提高
    为较好地把品种优势转变为经济优势，我们按照“稳定猪鸡，大力发展牛羊”的工作思路，采取集中养殖与分散养殖相结合的方法，扩大养殖规模，因地制宜地建设了一批规范化、标准化的饲养基地。针对“一牛两羊”地方特色，引导有条件、有资金的农户发展牛羊规模饲养。06年，全市有各类畜禽规模饲养专业户5.6万个，规模饲养占社会总饲养量的45%，比上年提高近二十个百分点。
    3、畜产品加工体系初具规模
    近年来，市委、市政府出台优惠政策，鼓励发展个体私营经济，全市畜牧龙头加工企业异军突起，带动畜牧业走上了产业化、标准化轨道，已形成肉类加工、皮毛制作、肠、骨、蹄等加工门类较为齐全的畜产品加工体系，06年全市新上畜产品加工企业16家，其中禽产品加工企业13家，特别是肉鸭加工企业发展迅速。目前，全市有国家级畜牧龙头企业1家，省级畜牧龙头企业5家，市级畜牧龙头企业14家，有规模以上畜产品加工企业106家，全市畜产品加工企业年产值达到25.6亿元。一批肉食品加工企业，如神舟、麟州、亚龙、绿源、伊诺、百寿坊等不断壮大。为适应社会对畜产品食品安全卫生的要求，全市共有11家企业16个畜产品获得了无公害食品认证。
    4、奶业发展逐渐成为亮点
    随着人民生活水平的提高和消费理念的转变，牛奶消费量不断增加。按照农业部规划，到2015年我国牛奶总产量将增长到3300万吨，人均占有奶量由原来的11公斤提高到23公斤，奶牛存栏量也在现有的基础上翻一翻，这为奶源建设提供了巨大的发展空间和商机。我市的奶牛资源一直不足，饲养量小，产奶偏低，落后于其它地市。截止2006年底，全市仅有基础奶牛1.46万头。因此，经济的发展必将填补菏泽奶牛养殖和牛奶加工的空缺。
    5、外向型畜牧业生产格局逐步形成
    为了搞好畜产品销售，我们加大了畜产品企业出口和进京入沪工作力度。 在市委市政府的统一部署下，外经、外贸、商检、海关和畜牧部门通力合作，推动了畜产品出口企业的发展，促进了畜产品外销。菏泽的畜产品自己消费的仅占30%左右，70%的需要外销。2006年，全市有出口资格的畜产品加工企业达到64家，进京入沪企业14家，销售生猪3万多头，肉类产品6万多吨，呈现良好的增长势头。
二、饲草饲料资源生产利用情况
    1、饲料产量
    菏泽市地理条件优越，四季分明，无霜期长，气候适宜，是全国粮、棉、油、林业的重点产区，可生产基础性饲料和原材料。2006年全市麦麸产量33万吨，玉米产量100万吨，豆粕、棉饼和花生饼产量为75万吨，为畜牧饲养提供了优质、充足的饲料。
    2、作物秸秆和树叶、野草产量
    菏泽是农业大市，也是林业大市，林地面积发展到400万亩，农田林网1000多万亩，林木覆盖率达到26.5%，饲料、饲草资源相当丰富，年产饲草100亿公斤，其中可食性秸秆70亿公斤，树叶、野草30亿公斤。
    3、人工栽培牧草产量
    适宜菏泽种植的牧草及饲料作物品种主要苜蓿、冬牧70、墨西哥玉米、紫粒苋、串叶松香草、杂交象草等多个品种，在菏泽大面积种植的主要是苜蓿、冬牧70、墨西哥玉米、串叶松香草、“中原32”饲用玉米等。目前人工栽培牧草、林下种草及饲料作物面积达到50万亩，年可产草（折干）9亿公斤。利用以鲜草为主，生产商品草的才进行干草调制，在牧草加工方面，有年加工能力7万吨的牧草加工厂一座。
    4、饲草利用现状
    前几年菏泽牛羊规模化饲养程度低，用麦秸养牛的较多，玉米秸秆青贮喂畜的较少。为发展有牛羊特色的畜牧业，我们狠抓饲草开发，目前全市所有规模养牛、养羊场都采用了青贮氨化技术，秸秆饲用率达55%以上，有效带动了牛羊规模饲养。
三、发展畜牧业的指导思想和具体做法
    1、确立主导产业地位，明确以牛羊为重点的畜牧业发展方向。菏泽地处中原腹地，在沿黄和中原肉牛肉羊产业带中居重要位置，鲁西黄牛、小尾寒羊、青山羊品种优势突出，我市的牛羊肉具有竞争优势。有市场、有效益、有龙头、有潜力，生物链条长、产业链条长、产品关联度大，对农民增收带动性强，是我市的一大优势产业。因此，市委、市政府确立了畜牧兴市战略，把畜牧业作为农业和农村经济的主导产业，下决心调整农业结构，变“二元”种植为粮经饲“三元”种植，力争尽快把畜牧业发展成为第一大产业。具体操作上，稳定猪鸡，大力发展牛羊，推广种草养畜，种养结合，发展以牛羊为主的节粮型畜牧业。2002年，市委、市政府作出了《加快推进畜牧产业化工作的决定》，2004年，根据菏泽林业发展较快、林地资源多的情况，大力开展林下种草，进行林草牧一体化建设。为充分利用林地空间，提高土地综合生产效益，06年6月初，市政府制定了《关于大力发展林下规模养殖的实施意见》，号召全市发展林下规模养殖。
    2、抓规模饲养，在工作上创新，在总量上突破。为把规模饲养搞上去，我们主攻饲养场（小区）的发展，突出解决资金、场地、技术、良种、销售等重点问题。全市主要推行了三种形式。一是巨野县“四位一体”联动方式；二是成武县“四统一分”方式；三是曹县三利综合养殖场以场带户的方式。06年新发展规模饲养场和小区372个，达到了2012个，专业户达到5.9万户，规模化饲养程度有望超过50%。
    3、抓饲料开发，搞好秸秆青贮和种植牧草结合，科学解决饲料问题。我市作为农区，秸秆资源丰富，为很好利用秸秆，我们狠抓了秸秆的青贮氨化。06年全市年青贮作物秸秆150多万吨。利用秸秆的同时，重点推广种草养畜。自99年开始号召种草养畜以来，这几年，我们走过了由试验、示范到推广普及的发展道路，现在正在探索林牧结合，林草间作，上林下牧等模式。为加快种草养畜工作步伐，2002年市政府办公室下发了《关于切实搞好种草养畜工作的通知》（[2002]115号），制定发展规划和实施方案，明确政策措施，狠抓落实。04年市政府拨给100万元林下种草专项经费，用与林草牧一体化建设，使全市林下种草大面积快速推开。
    4、抓“龙头”建设，做到新建、扩建和改造提升相结合。按照“大、高、外、强、多”的要求，高起点抓了龙头企业和专业市场建设。我们抓住“突破菏泽”战略这一难得机遇，以鲁西黄牛、青山羊、小尾寒羊为特色，发展壮大菏泽畜牧品牌产业，在千方百计扶持现有龙头企业的同时，采取新思路、新动作、新招数，大搞招商引资，通过感情招商、政策招商、环境招商、责任招商，坚持内资外资一齐抓，吸引更多的国内外大企业、民营企业来我市投资兴业。
    5、全力推进标准化生产。一是搞好商标、域名、原产地注册和质量认证。单县在国家工商局注册了“黄淮”牌青山羊，郓城县注册了“鲁郓”牌小尾寒羊，曹县注册了“鲁膘”牌鲁西黄牛。二是大力推进和完善体系建设，积极实施国家 “重要技术标准研究”，其中畜牧业方面有鲁西黄牛和小尾寒羊两个生产技术标准的研究和两个企业的牛羊肉加工标准研究。三是在有资金和技术实力的企业推行无公害畜产品生产和产品认证等，逐步提高我市畜产品加工业的市场竞争力。
    6、抓好畜牧合作经济组织建设，进一步提高组织化程度。把合作经济组织建设作为一种有效的重要的产业化组织模式，进行重点推广。我们成立了畜牧合作经济组织办公室，由专人负责。按照政策引导、分类指导、先发展、后规范、成熟一个、成立一个的工作方法，分门别类地成立畜牧业有关协会和合作社。工作中注重宣传和典型培育，注重合作机制的建立，引导经合组织强化服务与管理，努力实现规范运作。具体做法：一是利用优惠的政策进行扶持，引导农民创建畜牧合作经济组织；二是依托畜牧站、兽医站等建立群众需要的各类专业合作社、专业协会，为农民提供全方位的服务；三是以加工龙头企业为载体，吸引广大农民积极参与，建立产供销一体化合作社；四是围绕主导产业、优势产品或龙头企业，发展各种类型的畜牧合作组织。重点在肉牛肉羊、奶牛、家禽和皮毛动物等方面培育典型，促进产业升级。06年，全市有运作较规范的各类畜牧合作经济组织51家，其中专业合作社20个，行业协会31个，入社会员1.5万户，增加农民收入近2亿元。
    7、搞好动物疫病防治。我们从讲政治、讲大局、讲安定的高度出发，严肃认真地对待重大动物疫病防控工作，周密组织、科学防控、群防群控，按照“政府保免疫密度、业务部门保免疫质量”的要求，狠抓了禽流感、口蹄疫的强制免疫。为开展好防疫工作，我们强化了动物防疫体系建设，完善了机构，更新了基础设施和仪器设备，建立健全了村级防疫员队伍，全市配备了村级防疫员6105名，为重大动物疫病防控提供了保证，提高了防疫质量，加快了防疫进度。市政府每年拨100-200万元的防疫经费，我们科学防控、依法防控，保证了防疫工作的顺利开展，杜绝了高致病性禽流感和动物口蹄疫的发生，保证了菏泽一片净土。