一、 产地与分布
　　鲁西斗鸡属于玩赏型鸡种，又称“咬鸡”、“打鸡”或“军鸡”，是我国古老鸡种之一。鲁西斗鸡原产于山东西南部古城曹州一带，即今菏泽市的牡丹区、鄄城、曹县、成武等县
二、 外貌特征
鲁西斗鸡体型高大魁梧，体质健壮，体躯长，成年斗鸡具有鹰嘴、鹅颈、高腿、鸵鸟身，肌肉丰满，体质紧凑结实，公鸡胸肌发达，颈长腿高，尾羽高举，体态英俊威武。
　　鲁西斗鸡体型呈半梭型，头小，头皮薄而坚。脸狭长，毛细。冠呈瘤状，肉垂已不明显。喙短粗呈弧形。眼大，眼窝深，虹彩为水白眼和豆绿眼，耳叶短小，斗鸡羽色种类较多，主要有黑色、红色和白色。胫呈肉色，无胫羽。四趾，脚趾间距离宽，鸡冠有仙鹤顶和泰山顶两种，以仙鹤顶为佳。
　　成年公母鸡，体重分别为３．８７kg和３．０２kg。体斜长２３．２cm和２０．９cm。
三、 生产性能
    　１．产肉性能：生长速度，公母鸡初生重均为４３．５g，至６月龄公鸡达２５５２．８g，母鸡达２１０６．８g。
屠宰率：全净膛率公、母鸡分别为７７．９％和７６．６％
２．产蛋性能：斗鸡开产日龄较晚，一般２００－２４０天，年产蛋４０枚，最多６０枚，蛋重５０－７５g，蛋呈暗红色较厚，质地细密，不易破碎。
　　３．繁殖性能：公母比例１：４－５，公鸡利用年限３－５年母鸡２－３年，就巢性每年一次，持续１５－３０天。
四、发展与利用
鲁西斗鸡体形大，肌肉发达，斗性强，除具有较高的观赏价值外，还是育成地方型肉鸡的良好素材。目前应加强选育，提高其生产性能，突出斗鸡特色。